宁波蔬菜保鲜库的温度设定在多少合适?

　　蔬菜冷库的温度设定在多少合适呢?以下是常见的各类蔬菜的冷库保鲜温度及常见禁忌：

　　大白菜(宜定期通风)、生菜、甘蓝、花菜：0~0.5℃，

　　西兰花：-0.2~0.5℃

　　芹菜：-1.5~0℃

　　韭菜：0-+0.5℃

　　香菜：-1.5~0℃

　　菠菜(尖叶型)：-2~0℃

　　洋葱：0~0.5℃

　　大蒜：-2.5-+0.5℃

　　土豆：3~5℃

　　西红柿：10~11℃

　　青椒：8~10℃

　　苦瓜：10~13℃(最忌碰撞损伤，苦瓜皮薄容易碰伤，一旦有伤即产生乙烯，苦瓜对乙烯十分敏感，可激化苦瓜迅速老熟腐烂)

　　茄子：10~12℃(对乙烯敏感易催熟，不能和香瓜、西红柿、苹果、梨混放，贮藏存放忌果实间相互摩擦)

　　黄瓜：11~13℃

　　冬瓜：12~15℃(最忌讳潮湿，调控较低的相对湿度)。